运城盐湖的大卤虫以“天然、色红、环保”为最大优势，是以全国最大的内陆盐湖鲜活卤虫为原料，经过人工捕捞、冲洗、去杂、消毒、保鲜速冻等工序加工处理，确保了大卤虫鲜活时原有的体形色泽和营养品质，是水产育苗养殖的优质饵料。

丰年虫卵是丰年虫所产的休眠卵，同丰年虫一样富含不饱和脂肪酸、氨基酸、蛋白质、核黄素、血球蛋白和β－胡萝卜素等营养物质以及人体必需的微量元素，其中不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸。丰年虫卵在低温干燥条件下保存，可以存活5年左右。

运城盐湖的丰年虫卵具有壳薄、卵径小、孵化速度快、单位个体多等优点。被广泛地视为一种重要的生物饵料，孵化出的无节幼体是当前诸多水产育苗的重要活性饵料，特别是虾、蟹、鱼类等人工育苗过程中不可缺少的饵料之一。

运城盐湖是世界三大硫酸钠型盐湖之一，132平方公里的水域里富含各类矿物质，蕴藏着大量的优质天然丰年虫及丰年虫卵。

依托运城盐湖丰富的丰年虫资源，南风集团股份有限公司元明粉分公司先后与中科院青岛生物能源与过程研究所、山西农业大学等国内知名科研机构和大专院校合作，致力于对丰年虫生存习性和利用价值的潜心研究和开发，逐步建立起现代化的卤虫、卤虫卵及微藻加工车间以及储存能力达1300余吨的中低温冷库，并于2017年3月正式组建盐湖生物养殖部。

该部集科研、生产、销售为一体，是以精加工丰年虫、丰年虫卵和生产微藻为主的高科技水产企业，产品已远销山东、江苏、辽宁、福建、厦门、广东、海南等地。